penggorengan udara memasak banyak makanan dengan baik dan melakukannya dengan cepat. Kami penggemar berat anak-anak kecil peralatan meja di rumah ini, namun beberapa eksperimen dengan alat penggoreng udara tidak berjalan sesuai harapan. Tidak pernah ada cara lain untuk memasak sayap, kentang gorengtadi malam pizza atau bahkan keseluruhannya ayam. Dan betapapun hebatnya mesin ini, ada makanan yang tidak layak dimasak dengan alat penggoreng udara, meskipun mungkin menggoda.
Sayuran hijau, daging tanpa lemak tertentu, dan makanan lainnya tidak lagi diterima di keranjang panci saya. Masalah yang paling sering terjadi adalah seberapa cepat alat penggoreng udara matang, sehingga beberapa makanan yang tidak memiliki banyak minyak atau kepadatan dapat mengering, gosong, atau pecah terlalu cepat.
Berikut delapan makanan yang sebaiknya tidak Anda masak dalam wajan.
1. Daging babi atau tenderloin tanpa lemak
Potongan daging babi tanpa tulang terlalu mudah kering untuk digoreng di udara.
Potongan daging babi yang dimasak dengan sempurna memang indah, tetapi potongan daging putih lainnya yang lebih ramping bisa cepat kering. Bacon, potongan daging babi tanpa tulang, dan potongan daging babi yang lebih berlemak dapat bertahan di wajan, namun potongan daging babi tanpa tulang dan pinggang dapat mengering jika terkena panas tinggi. Jika Anda akan menggunakan air fryer untuk menggoreng daging babi, lakukan dengan suhu yang lebih rendah dan gunakan sedikit lemak agar produk tidak terlalu kering.
2. Bayam dan sayuran hijau
Bayam dan kangkung yang renyah tidak akan enak jika dimasukkan ke dalam wajan.
Sayuran berdaun hijau tidak berguna jika dimasak di oven. Udara konveksi yang panas akan membuat sebagian besar sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung, dan lobak menjadi renyah, jauh lebih banyak daripada yang ingin Anda makan. Sayuran keras, termasuk kubis Brussel, labu, dan zucchini, enak disajikan dalam wajan, tetapi sayuran paling baik ditumis, ditumis, atau dikukus.
3. daging panggang
Steak penggorengan udara bisa jadi keras dan kenyal.
Steak panaskan kembali dengan baik di penggorengan udara, tapi ini bukan tempat yang tepat untuk pertama kalinya. Keranjang penggorengan udara menjadi panas, tetapi tidak cukup panas untuk membakar bagian luar steak dengan benar. Saya sudah mencoba memasak steak di penggorengan udara sebelumnya. Bahkan steak yang berlemak dan lezat pun tidak akan terasa enak jika dimasak di atas plancha panas, panci besi cor atau memanggang.
4. Dada ayam tanpa minyak
Dada ayam mentah bukanlah kandidat terbaik.
Sayap ayam, paha, dan potongan tulang lainnya adalah kandidat yang bagus untuk alat penggoreng udara. Dada ayam tanpa tulang tidak banyak lemak dan mudah kering. Lindungi mereka dengan sedikit telur kocok dan remah roti dan Anda akan baik-baik saja, tetapi dada ayam yang digoreng sering kali kering atau kenyal.
5. Potongan daging besar
Memanggang dalam panci umumnya membutuhkan metode memasak yang rendah dan lambat.
Potongan besar daging sapi, babi, dan domba biasanya paling enak jika dimasak perlahan dan lambat, seperti dengan direbus atau merokok. Hindari wajan dengan udara konveksi panas saat memasak potongan daging besar dan pilihlah oven belandaslow cooker atau perokok pelet.
6. Brokoli telanjang
Penggorengan udara membuat brokoli bernyanyi kecuali Anda menutupinya dengan kertas timah.
Jika Anda membungkus brokoli dengan kertas timah, Anda bisa memanggangnya (dengan cepat) menggunakan alat penggoreng udara. Jika dibiarkan terbuka dan terkena udara konveksi panas, ujung brokoli akan layu, dan ini tidak baik.
7. Moluska
Kerang dan remis lebih enak dimasukkan ke dalam panci kuali daripada di penggorengan udara.
Kerang seperti kerang dan remis membutuhkan cairan agar tidak mengering. Mereka juga mudah matang terlalu lama, menghasilkan potongan yang kenyal dan kenyal yang tidak Anda inginkan berada di dekat piring Anda. Hindari penggorengan udara saat memasak sebagian besar kerang.
8. Kebanyakan makanan yang dipanggang
Resep kue dan kue kering biasanya tidak berpindah dari oven ke loyang.
Meskipun Anda pasti bisa memanggang di dalam oven, berhati-hatilah karena cara kerja wajan super konveksi berbeda dengan panas konveksi di oven biasa.
Memanggang kue atau sejumlah kue kering dalam penggorengan udara menggunakan waktu dan suhu yang ditentukan dalam resep sering kali mengakibatkan makanan penutup terlalu matang, kering, atau gosong. Saat memasak dengan air fryer, gunakan resep yang disertakan spesifik ke dalam oven dan jangan berasumsi resep oven akan diterjemahkan.
Jika Anda mencari alat penggoreng udara yang enak, ini dia Model dengan rating tertinggi di CNET pada tahun 2024 Informasi lebih lanjut tersedia di sini oven panggang udara terbaik untuk tahun 2024.
