Ambil stok
Pertama, Anda harus tahu apa yang Anda miliki. Buat inventaris lengkap dapur Anda dan buat daftar item, amati tanggal kedaluwarsa Anda. Operasi sistem rotasi “FIFO”: pertama, pertama di luar. Atur artikel sehingga mereka yang memiliki masa manfaat terpendek ada di depan.
Ada banyak manfaat untuk mempertahankan inventaris yang baik, di antara tidak kurang dari menghindari pembelian duplikat. Anda juga dapat memberi makan ide meter baru berdasarkan bahan yang tersedia, meminimalkan limbah dan memaksimalkan penghematan.
Ada beberapa aplikasi yang tersedia, seperti kulkas Pal, Kitchenpal dan makanan mereka: tanpa inventaris limbah, yang dapat membantu Anda mengambil stok pantry Anda, tetapi saya lebih suka pena dan kertas.
Gunakan papan atau catatan di dapur Anda untuk menuliskan apa yang harus digunakan terlebih dahulu atau apa yang harus diganti, dan gunakan ini untuk merencanakan daftar belanja Anda.
Beberapa aplikasi inventaris Larder membutuhkan biaya untuk diunduh, tetapi akan mengirimkan pengingat artikel yang hampir menang, membantu mereka menggunakannya tepat waktu dan menghindari biaya keuangan dan lingkungan yang terkait dengan limbah makanan.
Dikendalikan dengan tanggal kedaluwarsa
Memahami perbedaan antara tanggal “menggunakan” dan “lebih baik sebelum” dapat menyebabkan penghematan yang signifikan. Jangan jatuh ke dalam perangkap untuk menyingkirkan makanan yang dapat digunakan dengan sempurna hanya karena Anda pikir itu sudah ketinggalan zaman.
Tanggal komunikasi adalah arahan keamanan pangan untuk menghindari penyakit dan harus dipenuhi. Tanggal yang lebih baik sebelum hanya mengacu pada kualitas makanan alih -alih keselamatan mereka. Produsen telah mempertimbangkan bahwa produk tersebut mungkin tidak dalam kondisi terbaik setelah tanggal itu, tetapi masih bisa aman untuk dimakan.
Jaga dengan benar
Ketahui teknik penyimpanan yang tepat karena mereka dapat secara signifikan mengurangi kerusakan dan limbah. Penting untuk menyimpan yang mudah rusak di lemari es, tetapi ingat bahwa beberapa buah, seperti pisang dan tomat, lebih baik pada suhu kamar.
Hapus semua makanan plastik sebelum menyimpannya untuk menghindari keringat. Keluarga dengan buah -buahan dan sayuran yang memiliki kandungan etilen tinggi, gas yang dilepaskan selama proses pematangan yang mendorong pematangan apa pun yang dekat. Ini termasuk apel, pisang, alpukat, tomat dan pir.
Simpan biji -bijian dan kacang -kacangan seperti lentil dan buncis dalam wadah hermetis untuk melindungi dari hama dan kelembaban. Kelembaban yang berlebihan menyebabkan kerusakan.
Pastikan untuk menggunakan rempah -rempah dan bumbu gaya FIFO Anda. Jika Anda memiliki dua botol jintan, gunakan satu dengan kehidupan terpendek terlebih dahulu dan simpan yang lain di ruang terpisah untuk menghindari kebingungan. Seperti semua dapur Anda, jangan melebih -lebihkan rak rempah -rempah Anda. Simpan rempah -rempah di tempat yang sejuk dan gelap untuk memperpanjang masa manfaat. Untuk mendapatkan hasil terbaik, berinvestasi dalam penggiling rempah -rempah dan hanya saring rempah -rempah utuh sesuai kebutuhan.
Gunakan sisa makanan
Salah satu alasan mengapa Lin yang dibagi dengan baik sangat penting di rumah saya adalah itu membantu saya memanfaatkan sisa makanan. Saya akan sering memasak sedikit lebih dari yang kita butuhkan untuk memberi diri saya keuntungan dalam salah satu makanan pada hari berikutnya. Salah satu cara favorit saya untuk mengenakan kentang sisa, misalnya, adalah tuna dan kue kentang caparra yang ditutupi dengan telur panjat dan pesto kecil.
Beberapa makan malam yang paling menarik dibuat ketika tidak ada “tidak ada di rumah.” Hanya mengetahui apa yang harus dilakukan dengan beberapa kaleng buncis, sekaleng tomat dan sekaleng santan berarti bahwa bahkan ketika kulkas kehabisan, makanan lezat dapat dibuat dalam hitungan menit.
Sebagian besar sayuran, misalnya, akan membuat sup yang indah ketika dikombinasikan dengan beberapa bahan dasar Laeña, seperti bawang dan kaldu. Protein dan sayuran bebas dapat diubah menjadi semur yang berlimpah dengan penambahan kaleng tomat dan beberapa biji -bijian dan rempah -rempah.
Merangkul curah
Membeli dalam jumlah besar bisa menjadi cara yang cerdas untuk menghemat uang, terutama untuk barang -barang yang tidak mudah rusak.
Sadarilah dalam artikel yang memiliki umur simpan yang panjang, seperti biji -bijian, kacang -kacangan, artikel kalengan dan rempah -rempah. Bumbu -bumbu utuh dan legum pembelian massal sekarang tersedia di beberapa supermarket yang baik, tetapi cobalah untuk menemukan grosir terdekat untuk mendapatkan nilai terbaik.
Pastikan memiliki ruang penyimpanan yang memadai untuk menjaga barang -barang dalam jumlah segar dan bebas hama. Wadah hermetis yang Anda temukan di sebagian besar barang -barang rumah tangga yang baik sangat berharga untuk mempertahankan kualitas. Saat kami melihat, Argos memiliki Koleksi kotak penyimpanan 12 -Piece Dengan £ 22 dan Ikea memiliki Tiga kotak seharga £ 5.
Terjun
Adalah ide yang baik untuk mempelajari konsep dasar melestarikan buah dan sayuran. Ini memungkinkan Anda untuk menikmati produk musiman sepanjang tahun sambil menghemat uang.
Resep acar yang paling dasar adalah mengambil bagian yang sama dari cuka sari apel menjadi gula dan air, rebus campuran dan masak dengan api kecil sampai semua gula larut. Lalu biarkan dingin.
Dengan menggunakan botol yang sepenuhnya disterilkan, letakkan sayuran mentah di dalam dan tuangkan cairan, memastikan bahwa mereka benar -benar terbenam. Pickup ini sangat berguna jika memiliki kelebihan dari beberapa jenis sayuran yang tidak mungkin terjadi. Itu memperpanjang kehidupan rak, dan berapa banyak kakek nenek yang membuat tanggungan mereka bertahan selama musim dingin.
Sayuran Skaboch bertahan dari waktu yang berbeda. Jika disimpan dengan benar, dalam wadah hermetis di ruang gelap dingin, sebagian besar baik selama setidaknya tiga bulan.
Memfermentasi itu
Sementara acar merendam sesuatu dalam cuka, fermentasi melestarikannya dalam garam dan air. Prosesnya jauh lebih mudah daripada yang bisa diharapkan dan hasilnya membantu kesehatan usus. Banyak orang mulai dengan kubis, mentimun atau wortel, tetapi kemungkinan dan varietasnya tidak terbatas.
Cuci bahan -bahan YC menggusur dalam ukuran gigitan jika perlu. Garam sangat penting dalam fermentasi karena membantu mengekstraksi kelembaban dan menciptakan lingkungan yang kondusif bagi bakteri yang menguntungkan. Aturan umum adalah menggunakan sekitar 2-3% dari berat garam.
Campurkan garam dengan makanan Anda dalam mangkuk dan pijat selama beberapa menit. Proses ini membantu melepaskan jus sayuran, menciptakan air garam. Kemudian, pindahkan campuran untuk membersihkan dan mensterilkan botol, memastikannya dan meninggalkan ruang di bagian atas. Pastikan sayuran terendam air air garam Anda untuk menghindari kerusakan. Tutup botol dan bimbing di tempat yang segar dan gelap pada suhu kamar.
Tergantung pada suhu dan bahan, fermentasi dapat memakan waktu dari beberapa hari hingga beberapa minggu. Cobalah sesekali sampai Anda mencapai rasa yang Anda inginkan dan kemudian pindahkan botol ke lemari es untuk menghentikan proses fermentasi. Ini akan membantu menjaga rasa dan menjaga makanan tetap aman untuk dimakan.
