Itu adalah berita yang membuat pembuat keripik terberat sekalipun merasa ngeri: ketika Tesco menerbitkan daftar makanan yang paling banyak dibeli pada tahun 2024, kantong daging panggang McCoy telah jatuh dari tempatnya sebagai pembeli makanan ringan favorit mereka.
Sebaliknya, di antara sandwich ayam untuk hidangan utama dan sebotol Coca-Cola untuk diminum, terdapat “panci protein telur”.
Dengan harga £1,30 jika dibeli sebagai satu item di luar kesepakatan makan, potnya persis seperti namanya: wadah plastik berisi dua telur rebus yang sudah dikupas. Meski penampilannya membosankan, permintaannya meningkat dua kali lipat sejak tahun 2020 dan tahun lalu Tesco menjual 10 juta unit.
Dan itu adalah cerita serupa di tempat lain. Waitrose mengatakan penjualan versinya, yang menampilkan telur ayam kampung di atas bayam mentah, naik 41% tahun lalu. Panci juga merupakan bagian dari kesepakatan makan mereka, atau £1,80 jika dibeli terpisah. Di Pret a Manger, yang biasanya berharga £2,50, mereka menjual sekitar satu juta setahun.
Jaringan toko sandwich ini bisa saja mengklaim sebagai perusahaan pertama yang mengemas ulang telur sederhana ini sebagai camilan yang bisa dibawa-bawa, seperti yang ada di menu satu dekade lalu. Anna Tebbs, direktur makanan Pret’s di Inggris, mengatakan perusahaannya mengambil inspirasi dari tren Amerika.
“Ide ini awalnya mendapat tanggapan beragam,” kata Tebbs. “Beberapa orang berpikir, ‘Telur rebus dan bayam?’ Dan yang lain berpikir, ‘Tentu saja, ini akan luar biasa!’”
Orang awam mungkin bertanya-tanya akan keberhasilan produk yang begitu sederhana dan mudah disiapkan di rumah, namun para ahli mengatakan hal ini disebabkan oleh penolakan terhadap makanan ultra-olahan (UPF) dan peningkatan keinginan masyarakat untuk mengonsumsinya. protein. – mungkin untuk menggantikan perpindahan dari daging.
Lisa Harris, pakar tren makanan di konsultan Harris and Hayes, mengatakan: “Protein telah menjadi pesan utama selama beberapa tahun dan sepertinya pesan tersebut tidak akan hilang. “Kami melihat merek-merek yoghurt kini menyebut produk mereka sebagai ‘protein pot’ (kotak protein) untuk menarik perhatian masyarakat.”
Satu butir telur menyediakan sekitar 6 gram protein, jadi satu bak berisi 90 gram biasanya mengandung sekitar 11 gram, sekitar seperempat dari asupan yang direkomendasikan untuk orang dewasa dengan berat 60 kg.
Selain itu, Harris mengatakan: “Secara keseluruhan, kami melihat adanya pergerakan menuju makanan ‘label bersih’ – orang ingin memahami apa yang mereka makan. “Protein batangan mungkin memiliki daftar bahan olahan yang rumit, sedangkan telur tampaknya lebih familiar.”
Alexa Mullane, seorang ahli gizi, mengatakan dia telah memperhatikan adanya perubahan pada orang-orang yang ingin memilih pilihan makan siang yang lebih sehat “karena mereka memperhatikan bahwa ketika mereka makan sandwich dan keripik tradisional, mereka segera merasa lapar dan akhirnya makan kue dan kue kering.”
Dia mengatakan bahwa meskipun banyak pelanggannya menyiapkan telur mereka sendiri untuk dibawa ke tempat kerja, “sangatlah baik bahwa supermarket sekarang menawarkan telur dalam kemasan sebagai pilihan sehat bagi orang-orang yang menginginkan lebih banyak protein dan nutrisi, dan lebih sedikit karbohidrat saat bepergian.”
Selain protein, Mullane mengatakan telur mengandung kolin “yang penting untuk fungsi kognitif dan karena itu membantu konsentrasi, memori dan suasana hati kita, menjadikan telur sebagai camilan yang sempurna selama hari kerja.”
Meskipun perjuangan untuk mendapatkan camilan yang lebih sehat telah meningkat, ketika keripik digabungkan sebagai sebuah kategori, mereka masih memecahkan rekor penjualan telur.
Harris berkata: “Frise tidak akan kemana-mana. Kami tidak akan pernah menginginkan kentang goreng karena rasanya asin dan lezat.”
