Carbonara yang menghangatkan hati adalah hidangan yang disukai oleh orang Inggris di seluruh Inggris dan, sebagai hasilnya, dipandang oleh banyak orang sebagai contoh utama makanan rumahan Italia.
Lagi pula, kombinasi gurihnya potongan daging babi yang diawetkan, telur yang lembut dan saus keju, bawang putih, dan lada hitam yang cukup untuk membuat mata Anda berair adalah tawaran yang sulit untuk ditolak.
Komposisi hidangan yang memuaskan namun mudah dibuat ini mungkin akan mengejutkan para juru masak rumahan, namun setelah ada resep resmi dari ItaliaAkademi Kuliner telah mengungkapkan bahan yang sering digunakan secara berlebihan yang tidak boleh dimasukkan dalam versi asli makanan klasik.
Menurut resep yang dipublikasikan di situs web institusi tersebut, carbonara dianggap Italia hanya jika bacon, atau pipi babi yang dibumbui, digunakan.
Meskipun tidak tersedia di toko-toko dan supermarket di Inggris seperti ham, bacon, dan bacon, bacon digunakan oleh orang Italia karena kandungan lemaknya yang lebih tinggi untuk meningkatkan cita rasa hidangan yang sudah jadi.
Resep lain yang tidak dapat dinegosiasikan untuk resep ini adalah penggunaan pecorino sebagai pengganti keju keras lainnya seperti Parmesan atau Grana Padano, karena kandungan garamnya yang lebih tinggi terbuat dari susu domba.
Mengenai prosedur pembuatan carbonara yang sebenarnya, saran di situs tersebut menyatakan: ‘Potong bacon menjadi potongan setebal setengah sentimeter. Tempatkan bacon dalam wajan dengan minyak zaitun, bawang putih yang dihancurkan, dan kecokelatan hingga sempurna.
Setelah Anda mengangkat wajan dan bawang putih dari api, kocok telur dalam mangkuk dengan sedikit garam dan parutan pecorino.
Carbonara yang menghangatkan hati adalah hidangan yang disukai oleh masyarakat Inggris di seluruh Inggris dan oleh karena itu dipandang oleh banyak orang sebagai contoh utama makanan rumahan Italia (file image)
Lagi pula, perpaduan gurihnya potongan daging babi yang diawetkan, telur yang lembut dan saus keju, bawang putih, serta lada hitam secukupnya hingga membuat mata berair adalah tawaran yang sulit ditolak (file image)
Menurut resep yang dipublikasikan di situs web institusi tersebut, carbonara dianggap Italia hanya jika bacon digunakan.
Kemudian didihkan air asin yang banyak dalam panci besar, masukkan spageti dan masak hingga pasta al dente.
Setelah pasta siap, tuangkan ke dalam wajan berisi bacon, tambahkan campuran telur kocok dan pecorino parut – tahan dorongan jahat dalam diri Anda untuk menambahkan krim – dan campur semua bahan dengan baik.
Terakhir, untuk menyajikannya, taburi hidangan dengan banyak lada hitam yang baru digiling: bukan tanpa alasan jika dalam bahasa Inggris diterjemahkan sebagai “pembakar batu bara”.
Resep dari Accademia Italiana della Cucina akan menjadi sambutan selamat datang bagi para penggemar carbonara yang sebelumnya marah karena Gordon Ramsay memasukkan kacang polong ke dalam masakan versinya.
Koki TV, 57 tahun, menambahkan sayuran khas Inggris ke dalam versinya, yang membuat pengunjung tidak senang.
Bahan tambahan kacang polong membuat orang Italia dan penggemar carbonara marah, dan beberapa orang memohon kepada Gordon untuk tidak pernah memasak pasta lagi.
Hidangan seharga £15 disajikan di restoran Gordon Ramsay Street Pizza di seluruh Inggris.
Juline Marconi dari Italia marah: ‘Demi permen. Guanciale, telur dan pecorino, tidak terlalu sulit.’
Koki selebriti Gordon Ramsay membuat marah orang Italia dengan memasukkan kacang polong ke dalam sepiring spaghetti carbonara
Koki TV, 57, menambahkan sayuran khas Inggris ke dalam carbonara klasik Italia versinya
Rekan senegaranya Sandro Luc menambahkan: “Saya suka Gordon tapi ini bukan carbonara.” Amedeo Emmolo berkata: ‘Tolong batalkan ini dan jangan pernah membuat pasta lagi.’
Chris Bane dari Inggris mengatakan: “Ini bukanlah carbonara pada tingkat apa pun.” Connor Musson berkata: ‘Apa makanan Italia yang menjijikkan ini? Sayang sekali, Gordon.’
Orang lain bercanda: ‘Saya bahkan bukan orang Italia dan saya tersinggung.’ Sementara orang lain menambahkan: “Apakah orang harus membayar untuk ini?”
Yang lain berkata: ‘RIP carbonara.’ Sementara itu, orang lain bercanda: “Gordon tidak takut pada orang Italia.”
