Casabe, makanan yang mengandung nilai budaya, sosial, etnis, dan tradisional yang tinggi, hampir menjadi Warisan Budaya Takbenda Venezuela yang kesepuluh, pada pertemuan ke-19 Konvensi Antarpemerintah Organisasi Pendidikan, Sains, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNESCO) , yang akan diadakan pada bulan Desember di Paraguay.
Di balik makanan ini terdapat warisan budaya yang kaya mulai dari pengetahuan leluhur, hingga cerita dan tradisi penduduk asli Afrika, yang mencerminkan identitas Venezuela dan keistimewaan Karibia.
Proses produksi dan signifikansinya dalam budaya masyarakat patut mendapat pengakuan global, jelas direktur Pusat Keanekaragaman Budaya Venezuela dan otoritas tertinggi Focal Unit, Benito Irady.
“Singkong berasal dari Venezuela karena berasal dari Sungai Orinoco dan berpindah lebih dari dua milenium lalu ke negara lain, jadi makanan ini Itu berasal dari komunitas adat kamiSetuju”, katanya.
Pada tahun 2019, Venezuela, Republik Dominika, Kuba, Haiti, dan Honduras mendaftarkan dokumen multinasional bertajuk ke UNESCO. “Pengetahuan dan praktik tradisional untuk produksi dan konsumsi casabe”, sebuah upaya bersama untuk memulihkan dan menjaga tradisi kuliner, budaya, dan etnis di wilayah tersebut, sehingga berupaya untuk menyetujui casabe sebagai Warisan Budaya Tak Benda Kemanusiaan.
Di Venezuela, pembangunan arsip ini berada di bawah tanggung jawab Pusat Keanekaragaman Budaya dan Unit Fokus Venezuela di hadapan UNESCO dan didampingi oleh Sekretariat Warisan Budaya Takbenda Negara Bagian Miranda dan Jaringan Warisan entitas tersebut, dari lembaga-lembaga utama pengakuan ini.
