Sebut saja sederhana atau sebut saja salah satu trik pemasaran terbaik yang pernah ada di dunia kopi. Sampaikan berita dengan semangat yang sama seperti memetik apel di sore hari. yang sebenarnya ada hanya sebuah perjalanan singkat dari Los Angeles – labu latte kembali.
Namun, citra Starbucks kembali berkuasa pada 22 Agustus. Kedai Kopi Independen Los Angeles Sekarang ternyata jadi milikmu, lebih enak. Dari Chinatown hingga Santa Monica, kafe-kafe ibu-dan-pop menyajikan PSL; beberapa bahkan membuat jus labu segar, memanggang kabocha dalam jumlah kecil, atau bumbu halus.
Bagi banyak orang, minuman yang sering kali mengandung bumbu pai labu hangat ini telah lama menandakan awal musim gugur. Darren La Borie dari kafe Eagle Rock dan Silver Lake, Muddy Paw, sedang berusia sembilan atau sepuluh tahun menawarkan latte hadiah labu yang dibuat dengan labu asli, bukan jus yang dibeli di toko. “Jika Anda bertanya kepada saya, masalah terbesar saya dengan kegilaan labu adalah orang-orang berkata, ‘Oh, kami bisa (rasanya) dibuat dengan jus,’” katanya. “Saya pikir, ‘Ini tidak sama.’ “Ini keterlaluan.”
Yang lain baru-baru ini mulai menjelajahi wilayah PSL. Tom Ifergan dari Dayglow biasanya tidak menawarkan bumbu labu di kafe Silver Lake, Larchmont, dan West Hollywood miliknya. Namun dengan adanya pos terdepan Dayglow di Chicago dan New York, di mana pergantian musim lebih terasa, lebih banyak waktu dihabiskan untuk memikirkan minuman musiman, dan khususnya latte bumbu labu, seiring dengan semakin dekatnya musim gugur. Itu sebabnya tahun ini dia mencampurkan labu dengan cider dan espresso.
“Saya selalu mengira labu adalah bahan serbaguna,” katanya.
Di Los Angeles Timur, sebuah kafe black metal memasuki musim ini dengan Pumpkin Gift Latte pertamanya, yang dibuat dengan labu panggang. Yang lain mengganti labu dengan ubi.
“Awalnya, saya tidak menyukai hal-hal semacam itu,” kata pendiri Clark Street, Zach Hall, yang kini memasuki tahun ketiga menawarkan bumbu labu. “Butuh beberapa saat bagi saya untuk pulih, tapi sekarang semuanya menyenangkan. Para pekerja yang membuat mereka bersenang-senang, pelanggan yang datang menikmatinya. “
