Koki dan pembuat konten Adam Witt telah membuat video makanan sejak tahun 2018, namun pada tahun 2021 kebiasaan tersebut berubah menjadi pekerjaan tetap baginya.
Seorang mantan koki pribadi untuk sebuah keluarga di Chicago, Witt menganggap dirinya “sangat beruntung” untuk menjalani kehidupan yang dia jalani, meskipun itu berarti mengambil video ponsel tentang makanan ketika dia sedang berlibur.
Ini seperti semua hal di atas,” kata Witt kepada Fox News Digital dalam wawancara Zoom. (Lihat video di bagian atas artikel ini.)
RAHASIA MENGEJUTKAN DARI SANDWICH YANG SEMPURNA, DARI PENULIS BUKU MASAK DAN BINTANG MEDIA SOSIAL
Salah satu video terbarunya menunjukkan dia membuat variasi sebuah makanan dia tumbuh besar dengan makan karena ibu tirinya yang dibesarkan di Hawaii.
Musubi adalah daging makan siang kalengan dan nasi yang dibungkus rumput laut — tetapi versi Witt menggantikan Spam dengan iga sapi rasa teriyaki.
Koki dan pembuat konten Adam Witt di rumahnya di Chicago. Dia mengatakan kepada Fox News Digital, “(Mengapa tidak) membuat saus teriyaki yang sangat enak, menggunakan iga pendek berkualitas tinggi, dan membuat versi klasik Hawaii yang berbeda?” (Berita Fox Digital)
“Saya pikir kita punya beberapa daging sapi terbaik di Amerika Serikat, (jadi mengapa tidak) membuat saus teriyaki yang sangat enak, menggunakan iga pendek berkualitas tinggi, dan membuat versi klasik Hawaii yang berbeda?” kata Witt.
SANDWICH BOLOGNA GORENG ADALAH ‘MAKANAN KENYAMANAN’ COWBOY DAN ‘MAKAN BINTANG LIMA’
Meskipun resepnya membutuhkan iga sapi pendek, potongan empuk apa pun bisa digunakan, seperti potongan New York atau ribeye — “sesuatu yang bisa Anda panggang dengan api besar dengan cepat dan sudah empuk,” kata Witt kepada Fox News Digital.
“Atau, jika Anda ingin menggunakan sesuatu yang lebih mirip dengan iga pendek, Anda hanya perlu memasaknya dengan api kecil dan perlahan, seperti yang kami katakan, sampai empuk,” katanya. “Lalu dari sana kamu bisa melapisinya dengan sausmu dan menaruhnya di atas musubimu.”
Chef Witt menggunakan iga sapi pendek dengan saus teriyaki sebagai pengganti daging makan siang kalengan dalam resep musubi-nya, tapi menurutnya potongan empuk apa pun juga bisa digunakan. (Adam Witt)
Witt selalu senang jika seseorang menyukai salah satu karyanya, namun dia mengakui bahwa kegembiraan terbesarnya datang dari “membuat video keren”.
“Apakah kamu memasak makanannya atau tidak, itu terserah kamu,” katanya.
“Tapi sungguh luar biasa saat aku melihatnya.”
Ini resepnya.
Musubi Iga Pendek Teriyaki oleh Adam Witt
Bahan-bahan
4 pon iga sapi Amerika, dibuang tulangnya dan dipotong
1 sendok makan kecap
1 sendok makan mirin
¼ bawang bombay
2 siung bawang putih, haluskan
kenop jahe berukuran ½ inci, kupas
1 kaleng 12 ons daging makan siang
½ cangkir saus teriyaki
8 cangkir dimasak dan didinginkan nasi putih
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
Furikake, sesuai kebutuhan
Minyak wijen sangrai, sesuai selera
5-6 lembar nori
garam halal
lada hitam
Petunjuk arah
1. Bumbui iga pendek dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam kantong sous vide bersama dengan kecap dan mirin. Sous vide iga pendek pada suhu 167 derajat Fahrenheit selama 24 jam.
2. Keluarkan iga pendek dengan hati-hati dari air panas dan keluarkan dari kantong, pisahkan sisa aromatik yang dapat dibuang. Biarkan daging mendingin di lemari es selama 1 jam.
Adam Witt, kanan, terlihat menikmati musubi iga pendek teriyaki miliknya. (Adam Witt)
3. Keluarkan daging bekal dari kaleng. Sisihkan untuk hal lain. Bilas kalengnya. Ini akan menjadi “kaleng cetakan” kami.
4. Keluarkan iga pendek yang sudah dingin, lalu rapikan agar sesuai dengan kaleng cetakan. Oleskan sedikit saus teriyaki, lalu gunakan oven broiler atau obor genggam untuk mengaramelkan saus ke daging. Menyisihkan.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
5. Lapisi bagian dalam kaleng cetakan dengan selembar plastik pembungkus. Tambahkan nasi, diikuti dengan taburan furikake dan sedikit minyak wijen panggang. Tambahkan sepotong iga pendek yang sudah dipotong di atasnya. Tambahkan furikake dan minyak wijen dalam jumlah yang sama ke bagian atas potongan iga pendek, lalu tutupi dengan lebih banyak nasi. Tekan perlahan bungkus plastik ke bawah untuk membentuk campuran menjadi bentuk bata persegi panjang. Tarik bungkus plastik untuk mengeluarkan batu bata beras dan sisihkan. Ulangi dengan sisa potongan iga dan nasi.
6. Letakkan sepotong nori dan letakkan batu bata nasi di tengahnya. Gulung semuanya hingga membentuk musubi dan tutup dengan sedikit air.
Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
7. Nikmati segera — atau bungkus dengan plastik dan simpan untuk nanti!
Resep ini milik Adam Witt, milik Beef. Ini untuk Makan Malam. Itu dibagikan dengan Fox News Digital.
