Menunggu secangkir air di atas kompor adalah buang -buang waktu sehingga telah menjadi klise untuk sesuatu yang membosankan, kedua, mungkin hanya menonton cat kering. Dan jika Anda memiliki kompor listrik sekolah tua, Anda mungkin memiliki lebih sedikit waktu untuk pengeringan cat.
Inefisiensi stereotip dari kompor listrik adalah salah satu alasan mengapa banyak orang memilih rentang gas – mereka diketahui memanaskan pot Anda dan lebih cepat dan lebih merata. Tapi gas muncul dengan masalahnya termasuk Kemungkinan bahaya kesehatan Dari api bahan bakar fosil di dapur Anda setiap kali Anda menginginkan pot pasta.
Untungnya, koki rumah yang ingin menggunakan listrik memiliki pilihan. Tungku induksi semakin populer dan menyelesaikan beberapa masalah masalah tradisional Rentang listrik; Mereka panas lebih cepat dan merata, sambil mengonsumsi lebih sedikit energi. Caranya adalah magnet.
Lihatlah bagaimana koki induksi dibandingkan dengan rentang listrik.
Mekanika induksi dan panas listrik
Pemasak listrik dan induksi menyebabkan hasil yang sama – makan malam – tetapi cara mereka benar -benar jatuh di sana sangat berbeda.
Kompor listrik memanas dan mengirimkan energi itu ke pot dan wajan Anda melalui konduktivitas yang disebut SO. Pembakar terbuat dari gulungan logam, yang dapat diekspos atau ditutupi dengan gelas atau kompor keramik, yang dipanaskan oleh listrik.
LG Signature Smart Instaview Microwave diikat di atas kompor induksi perusahaan, sementara kamera microwave -fastened memungkinkan Anda untuk menonton makanannya di dapur dari seluruh ruangan.
Panas itu ditransfer langsung ke persediaan dapur di gulungan terbuka, atau ke permukaan kabel dan kemudian ke Anda Pot dan wajan;
Sementara itu, kompor induksi menggunakan elemen magnetik untuk memberi energi pada pot dan wajan logam mereka, memanaskan peralatan dapur sendiri, bukan dengan memanaskan permukaannya. Ini berarti bahwa seluruh wajan dipanaskan secara merata dan lebih sedikit energi yang terbuang dengan memanaskan udara di sekitar kompor atau permukaan di sekitarnya.
Baca selengkapnya: Pembakar dapur yang menyelamatkan kami selama rekonstruksi dapur
Pro dan kontra dari kompor induksi
Dapur induksi lebih cepat dan lebih aman, tetapi itu tidak berarti itu adalah saklar termudah. Ada beberapa perbedaan utama yang perlu Anda ketahui.
Keuntungan dari kompor induksi
Memasak pada kompor induksi memiliki banyak manfaat. Di antara mereka adalah pemanasan membutuhkan energi yang jauh lebih sedikit. Karena mereka membawa panas langsung ke piring, apalagi energi yang hilang selama proses memasak. Menurut beberapa perkiraan, koki induksi bisa dengan memberikan sebanyak 90% Energi elektromagnetik yang dibuat dalam wajan 38% dari energi yang dibuat Dalam rentang gas.
Keuntungan lain dari atasan koki induksi adalah waktu memasak yang cepat. Misalnya, permukaan induksi dapat merebus air dalam waktu sekitar setengah dari waktu yang harus dilakukan, misalnya. CES 2025 Kami melihat Tembaga Charlie Kompor induksi akan mendidih dalam waktu sekitar 30 detik. Kompor dan oven induksi ini mahal-6000 USD-, tetapi juga dengan baterai 5 kilowatt-jam yang memungkinkannya berjalan melalui pasokan listrik.
Karena bagaimana koki induksi memindahkan panas, permukaan itu sendiri tidak terlalu panas, kecuali untuk panas yang tersisa ketika ada panci panas di atasnya. Ini berarti bahwa jauh lebih aman jika Anda menyentuhnya secara tidak sengaja. Untuk menumpahkan makanan? Anda tidak perlu membersihkannya setelah menyelesaikannya karena tidak akan menyalakan kompor. Itu lebih aman dan membersihkan.
Keuntungan lain adalah bahwa koki induksi biasanya tidak mengubah apa pun kecuali ada panci logam di bagian atas elemen, sehingga Anda dapat khawatir tentang banyak bahaya ketika Anda meninggalkan kompor.
Kerugian kompor induksi
Hal negatif utama untuk kisaran induksi adalah harganya. Jika Anda memiliki anggaran, mungkin sulit untuk menemukan kompor induksi dengan ukuran yang diinginkan dan sesuai dengan harga yang Anda inginkan. Kompor tembaga sangat mahal – $ 6.000, tetapi kisaran induksi dan merek tungku lainnya biasanya mulai sekitar $ 1.000 dan dari sana.
Ada juga beberapa biaya tersembunyi: sebagian besar kompor induksi perlu menjalankan sarang 240 -volt. Jika Anda sudah memiliki kompor listrik, Anda sudah dapat memiliki salah satu dapur Anda. Jika Anda pindah dari gas, Anda mungkin perlu memanggil tukang listrik untuk memasang soket yang tepat – dan Anda harus memiliki ruang di panel listriknya. Biaya -biaya itu akan meningkat. (Kompor tembaga yang telah kita lihat di CES dapat terhubung ke slot 120 V standar karena baterai, tetapi juga biaya $ 6.000)
Selain biaya produk dan pemasangan, Anda mungkin perlu membeli pot dan wajan baru.
Tungku induksi hanya bekerja dengan dapur yang dibuat oleh bahan feromagnetik. Secara khusus, artinya Baja tahan karatBesi cor dan baja karbon. Panci dan panci yang terbuat dari aluminium dan tembaga tidak kompatibel. Menambahkan kebingungan, beberapa peralatan dapur menggunakan kombinasi bahan konstruksinya, sehingga keadaan induksinya tidak selalu jelas.
Pasti tahu, Berikan wajan dengan tes magnet; Jika magnet tongkat, Anda siap melakukannya. Jika tidak, maka Anda mungkin perlu menggantinya dengan yang lain. Lebih buruk lagi, Anda mungkin perlu mengganti semua peralatan dapur yang ada sampai dapur Anda siap untuk diinduksi. Saat membeli peralatan dapur, cari label untuk mendapatkan informasi dengan mengatakan bahwa itu “disiapkan induksi” atau semacamnya.
Tentu saja, jika Anda hanya ingin mengonsumsi makanan induksi untuk berbalik, Anda dapat menghemat banyak biaya dengan mengambil a Pembakar induksi portabelSebagai pelat panas magnet, sekitar $ 100 atau kurang.
Baca selengkapnya: Cara terbaik untuk membersihkan wajan besi cor adalah dengan bagian dapur ini
Charlie Induction Copper memiliki baterai 5 kWh dalam oven, sehingga dapat terhubung ke soket standar dan terus berjalan di akhir catu daya.
Keuntungan dan Kekurangan Koki Listrik
Koki listrik – mereka yang mungkin terbiasa – jauh lebih umum daripada induksi karena suatu alasan, tetapi ada beberapa gantungan dasar.
Kompor Kompor Listrik Profesional
Koki listrik bukan pinggul seperti koki induksi, tapi tidak apa -apa. Mereka telah cukup populer untuk beberapa waktu untuk alasan yang baik: mereka melakukan pekerjaan itu.
Kesederhanaan dan keandalan adalah salah satu poin utama penjualan kompor listrik, serta mudah dan mudah. Jangan khawatir dengan peralatan khusus atau label harga mendadak. Cooker listrik adalah umum dan fungsional, jadi tidak ada kurva belajar.
Keuntungan lain dari kompor listrik adalah kemampuan untuk menggunakan sisa panas. Anda mungkin memperhatikan bahwa kompor tetap hangat bahkan setelah Anda mematikannya. Anda dapat menggunakan ini untuk menjaga makanan hangat atau menggunakan menit terakhir kelebihan panas untuk menyelesaikan proses memasak sebelum menyajikan hidangan jadi.
Kerugian listrik dari kompor
Rentang listrik bukan tanpa kekurangannya. Sisa panas dapat menyebabkan situasi yang tidak bahagia jika Anda kebetulan meletakkan tangan Anda di permukaan atau mendapatkan sesuatu di atasnya sebelum masih hangat. Mereka juga dapat memakan waktu lebih lama untuk memanas, dan gulungan kadang -kadang dapat memberikan panas yang tidak merata atau membuang banyak energi jika Anda menggunakan wajan yang kurang dari permukaan yang dipanaskan.
Masih banyak hal yang perlu dipertimbangkan ketika Anda memutuskan bagaimana koki yang sempurna, termasuk anggaran Anda, ukuran dapur Anda dan seberapa banyak Anda berencana untuk menggunakannya. Sebelum memutuskan, jika memungkinkan, Anda mungkin ingin mengalami kompor ini sendiri. Lihat bagaimana semua orang bekerja dan dapatkah Anda suka memasak di atasnya.
Ada banyak koki hebat yang menggunakan mekanisme pemanasan listrik dan induksi, jadi jika Anda mencari pencarian, Anda mungkin akan menemukan satu yang memenuhi kebutuhan Anda. Sikap berpikir juga akan membantu Anda membuat makanan enak setiap kali Anda menggunakannya. Meskipun ingat: kompor hanya memberikan panas. Anda harus melakukan yang lainnya.
